Ein bisschen weiter unten bekommt ihr eine Übersicht der benötigten Materialien – die Einkaufsliste! Danach geht es direkt los mit der Erklärung. Nutzt die Übersicht zur schnellen Navigation.

Anleitung Microgreens anbauen

Ihr habt euch dazu entschlossen eure eigenen Microgreens anzubauen? Sehr gut! Hier eine kurze Anleitung wie das auch in der kleinsten Wohnung funktioniert. Fragen könnt ihr gerne in den Kommentaren posten – ich versuche schnellstmöglich zu antworten.

Microgreens züchten – Welches Zubehör benötige ich

Fangen wir mit den Materialien an, die ihr benötigt. Eigentlich nicht viel! Ja nachdem wie viel Aufwand ihr in euer neues Hobby investieren wollt, könnt ihr mit 10 Euro anfangen aber natürlich auch mit 100+X. Ich habe versucht einen möglich einfachen Einstand zu finden.

Kurzversion

Das braucht ihr für einen halbwegs vernünftigen Start in die Welt der Microgreens:

• 2x Saatschale / Anzuchtschale
• Erde oder Anzuchtmatten
• Samen
• Wasserspritze (optional)
• Schaufel (optional)
• Schere oder Messer (optional)

Hier nun die lange Version:

Saatschale

Als erstes benötigt ihr eine Schale, gerne auch Anzuchtschale genannt, mit Abdeckung, in der ihr eure Keimlinge bzw. Microgreens wachsen lassen wollt. Am einfachsten sind kleine rechteckige Schalen, die ihr entsprechend der zur Verfügung stehenden Fläche kauft. Ich nehme immer Modelle ohne Löcher im Boden (das spart Untertöpfe bzw. Schalen) in der Größe von 38x24x6 cm oder etwas größere Modelle mit 39x28x5,5 cm. Ihr benötigt 2 Stück, da eine als Abdeckung für die ersten drei Tage benötigt wird.

Im internationalen Einsatz spricht man meist von 1020 Trays oder 1010 Trays. Dies sind amerikanische Standardmasse. Es geht aber auch jede andere Größe. Theoretisch könnt ihr auch mit einem Marmeladendeckel anfangen.

Hier ein paar Produktvorschläge:

Anzuchtschale bei Amzon kaufen

Erde / Anzuchtmatten

Als nächstes benötigt ihr natürlich einen Untergrund für eure Microgreens, auf dem sie wachsen können. Hier reicht es nicht wie bei Sprossen die Samen einfach auf ein Gitter oder in Watte zu packen. Die Keimlinge benötigen Kraft und entsprechende Nährstoffe aus der Erde. Wichtig ist, dass ihr Erde ohne Dünger kauft! Das ist besser für eure Gesundheit!

Ich kaufe immer torffreie Kokoshumus-Blumenerde, da diese super kompakt ist, wenn man sie lagert und auf ihr die Keimlinge wunderbar wachsen. Für eine der oben genannten Schalen braucht ihr ca. 150 Gramm „Trockenmasse“.

Es gibt aber auch fertig Anzuchtmatten oder Hanfmatten – je nachdem wie professionell ihr es betreiben wollt.

Hier ein paar Produktvorschläge:

Kokoserde gepresst bei Amazon kaufen

Samen

Beim Thema Samen habt ihr natürlich die Qual der Wahl. Eine Übersicht der beliebtesten Microgreens Samen findet ihr in diesem Blog Post. ich würde vorschlagen kauft euch erstmal eine Handvoll kleinere Tütchen mit Samen und probiert aus, was euch schmeckt! Achtet darauf, dass die Samen möglichst BIO, bzw. unbehandelt sind!

Hier ein paar Produktvorschläge:

Brokkoli Samen für Microgreens bei Amazon kaufen

Bewässerung

Zur Bewässerung reicht eine einfache Blumenspritze für kleines Geld aus dem Baumarkt. Gerade am Anfang ist zartes Wässern zwei mal am Tag nötig.

Bonus Zubehör

Ausserdem ist eine kleine Schaufel sicherlich hilfreich, da ihr ein bisschen Erde bewegen müsst. Eine Schere oder ein scharfes Messer wird dann noch zur Ernte benötigt.

Microgreens Anleitung Schritt für Schritt

Erste Phase – schmutzige Hände

Der Anbau der Microgreens ist eigentlich ganz einfach und folgt immer dem selben Schema. Als erstes füllt ihr in eine eurer Saatschalen Erde und drückt diese leicht an. Sorgt dafür, dass eine ebene Fläche entsteht. Die erste sollte nach dem Andrücken ca. 1 cm hoch sein. Das könnt ihr mit der Hand oder eurer Schaufel machen. Oder wie ich, eurer Tochter das Sandspielzeug klauen äh ausleihen.

Das Ganze wird nun leicht angefeuchtet. Die Erde sollte feucht sein aber weder zu trocken, noch sollten sich Seen bilden.

Danach bringt ihr die Samen aus. Hierzu die Tütchen anschneiden und die Samen großzügig auf der Erde verteilen. Schaut, dass möglichst viel der Erde mit Samen bedeckt ist, diese sich aber nicht berühren. Es soll noch ein bisschen Luft zwischen den Samen sein. In meinen Bildern habe ich zwei Sorten Samen verwendet um den Unterschied zu verdeutlichen. Aber seid nicht zu sparsam.

Die größeren Samen sind Brokkoli, bei den kleineren Samen handelt es sich um Radies(chen).

Nun werden die Samen ebenfalls angedrückt. Auch hierbei sollte nicht zu viel Druck aufgebracht werden. Beim Drücken mit der Hand bleibt gerne mal ein Samen an der Hand kleben – hier ein bisschen aufpassen, dann klappt das schon.

Im nächsten Schritt besprüht ihr die Samen mit Wasser, so das sie ebenfalls leicht feucht sind. Einige Sorten Samen müssen vorher eingeweicht werden, die Info findet ihr auf der Packung.

Als letzten Arbeitsschritt müsst ihr nur noch den Deckel auf die Schale packen und das Ganz an einem nicht zu kalten Ort verstauen. Das Schlimmste ist geschafft und nun heisst es warten!

Die nächsten drei Tage öffnet ihr ein- bis zwei mal täglich den Deckel und besprüht die Samen mit Wasser. Bereits am ersten Tag könnt ihr sehen, dass etwas passiert und im Laufe der Zeit werden die kleinen Pflanzen immer größer! Wundert euch nicht über weiße „Watte“ an den Samen. Hierbei handelt es sich meistens um kleine feine Wurzeln, die sich im Laufe der Zeit im Boden eingraben. Meistens ist das kein Schimmel, der eure Microgreens angreifen will!

Zweite Phase Die Sonne scheint!

Am vierten Tag könnt ihr dann endlich den Deckel abnehmen und euren Keimlingen richtig Sonne gönnen! Also ab damit auf die Fensterbank oder auf den „warmen“ Balkon! „Profis“ züchten die Microgreens dann an dieser Stelle unter der entsprechenden Lampe. Aber das ist dann doch wieder eine Budgetfrage.

Jetzt brauchen die Pflanzen mehr Wasser ihr dürft also das Gießen nicht vergessen! Nach ca. weiteren 7-10 Tagen sind eure Pflänzchen hoffentlich ordentlich gewachsen und können geerntet werden.

Anders als bei Sprossen isst man die Wurzeln hier nicht mit! Also knapp über dem Boden mit Messer oder Schere abschneiden, kurz waschen und dann genießen!

Fazit

Ihr baucht nicht viel um eure Microgreens Zucht zu starten. Ein paar Schalen oder Schüsseln, eine Hand voll Samen und zwei Wochen Geduld. Fertig ist das leckere Microgreen!

Zu möglichen Problemen, wie Schimmel, während der Anzucht werde ich demnächst noch einen weiteren Artikel schreiben! Solltet ihr Fragen haben oder wollt eure Zuchterfahrungen teilen, schreibt gerne einen Kommentar hierzu!

Ich hoffe dieser Artikel zum Thema Microgreens anbauen hat euch gefallen und die Anleitung hilft euch bei eurer eigenen Zucht! Über einen Kommentar oder das teilen dieses Artikels würde ich mich freuen!

Alle Fotos gibt es natürlich auch auf Instagram. Follow me!

Der Beitrag Anleitung Microgreens anbauen erschien zuerst auf MicroGreens Blog.

Wenn ihr eine Übersicht sucht, was genau Microgreens sind, empfehle ich euch diesen Artikel.

Welche Microgreen Samen gibt es

An dieser Stelle kann es aber leider nur einen kleinen Auszug geben, denn grundsätzlich ist eigentlich jede Gemüsesorte geeignet. Mikrogreens werden sie in dem man sie erntet und isst bevor sie ihre normale Größe erreicht haben. Dadurch sind Nährstoffe, wie Vitamine und ätherische Öle besonders stark konzentriert.

Beim Kauf sollte man grundsätzlich darauf achten, dass die Samen von hoher Qualität sind, möglichst BIO und nicht behandelt. Bei der Produktion muss sehr stark auf Hygiene gesetzt werden! Gerade von Sprossen hat man ja noch so böse Vorfälle rund um EHEC und Salmonellen im Hinterkopf, und so etwas möchte ja keiner zuhause züchten – oder?

Microgreen Sortenübersicht

Hier eine Übersicht der, meiner Meinung nach, populärsten Microgreen Sorten.

• Alfalfa
• Brokkoli
• Daikon-Rettich
• Linsen
• Mungbohne
• Radies(chen)
• Rauke
• Rucola
• Senf
• Sonnenblume
• Weizen
• Zwiebeln

Microgreen Favoriten

Meine Microgreen TOP 3 +1 sind die folgenden, in wechselnder Reihenfolge: 

• Senf
• Brokkoli 
• Sonnenblume
• Bonus: Radieschen

Welche Microgreen Samen für Anfänger? 

Microgreen Samen kaufen 

Ihr könnt die Microgreen Samen bequem im Internet kaufen, zum Beispiel bei Amazon. Nutzt gerne die Links unten und genießt bald eure ersten eigenen Microgreens! 

Welcher welche Mikrogrün – Pflanze – ist euer Favorit? Schreibt gerne einen Kommentar! Ich ergänze gerne die Liste

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Microgreens – Was ist das?

Microgreens oder auch eingedeutscht Mikrogrün beschreibt essbare junge Pflanzen, die zwischen einer und zwei Wochen wachsen und dann geerntet werden. Je nach Sorte entsteht so ein intensiver scharfer oder sogar süßlicher Geschmack.

Dadurch, dass die Pflanzen sehr jung geerntet werden, haben sie eine entsprechend höhere Konzentration von Nährstoffen und Vitaminen. Deshalb werden die Microgreens in den USA bereits als neues Superfood gefeiert.

Microgreens werden zwischen 3 und 12 Zentimeter groß. Zur Ernte werden sie einfach oberhalb der Erde abgeschnitten und können nach dem Waschen direkt roh gegessen werden. Sie eignen sich aber auch wunderbar als Beilage oder einfach nur Deko.

In dieser Form werden sie in Deutschland meist eingesetzt. Aber wir hoffen, dass ändert sich bald.

Vergleich Microgreens und Sprossen

Ihr sagt jetzt sicher: Moment mal! Wir züchten seid Jahren zuhause auf unserer Fensterbank Kresse – erzähl mir nicht, dass das jetzt das neue Superfood Microgreens ist. Altes in neuem Gewand!

Ein weitere bedeutender Unterschied ist, dass das Mikrogrün bereits aus Sonnenlicht Chlorophyll bilden. So werden die Inhaltsstoffe aufgewertet und außerdem hochwertigeres Eiweiß gebildet. 

Bei einigen Sorten Microgreens werden so Bitterstoffe und ätherische Öle gebildet, die einerseits für den intensiven Geschmack sorgen und andererseits die positive Wirkung der Pflanzen verstärken.

Superfood Microgreens

Wie oben schon beschrieben haben Microgreens den Ruf als Superfood in den USA. Wissenschaftler der Universität von Maryland haben in ihrer Untersuchung herausgefunden, dass die kleinen Varianten der normalen Pflanzen bis zu 40-fach höhere Nährstoffwerte bzw. Vitaminwerte als ihre großen Brüder haben!

Bei Abnehmen soll das essen der Microgreens auch helfen, da durch die Bitterstoffe ein Sättigungsgefühl schneller eintritt und die Verdauung schneller und effizienter ist. Microgreens aus Hülsenfrüchten sollen besonders reich an pflanzlichen Protein sein. Also ein Traum für die veganen Sportler unter euch!

Microgreens selbst züchten

Das Züchten von Microgreens ist denkbar einfach. Sie eignen sich wunderbar zum anpflanzen in den eigenen vier Wänden und damit zu Urban Gardening. Ihr braucht eigentlich nur zwei Schalen, ein bisschen Erde und ein paar Samen. Kombiniert mit einem sonnigen warmen Plätzen auf der Fensterbank und 1-2 Wochen Zeit.

Eine Schale mit 1cm Erde befüllen. Dann die Samen großzügig darauf verteilen und befeuchten. Dann für ein paar Tage mit der zweiten Schale „verschliessen“. Ab und zu giessen. Nach ein paar Tagen den Deckel entfernen und die Keimlinge auf die Fensterbank stellen. Auch hier wieder ab und zu giessen. Nach einigen Tagen am Fenster könnt ihr die Microgreens ernten.

Dazu einfach die Stiele kurz über der Erde abschneiden. Waschen und schon könnt ihr euer Superfood genießen!

In den USA gibt es ganze Farmen in Kellern von Wohngebäuden! Microgreens lassen sich effektiv auf kleiner Fläche züchten! Hier der Artikel, wie ihr selbst Microgreens züchten könnt! Die kompletten Anleitung!

Microgreens Einkaufsliste

Eine detaillierte Aufstellung welche Dinge ihr für eure eigene Microgreens Zucht zuhause benötigt, habe ich euch auf einer extra Seite zusammen gestellt. Hier ist der LINK!

Ich hoffe, der Beitrag hat euch gefallen. Falls das so ist oder ihr noch Fragen habt, lasst gerne einen Kommentar da. Wir werden ihn euch schnellstmöglich beantworten! Viel Erfolg beim gärtnern zuhause!

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